商用廚房設備適合用304不銹鋼，因為304不銹鋼具有更好的耐腐蝕性和耐用性，特別適合在高濕度和需要頻繁清潔的廚房環境中使用。相比之下，201不銹鋼雖然成本較低，但其耐腐蝕性較差，更容易生銹，適合用于對耐腐蝕要求不高的設備。
201不銹鋼與304不銹鋼的區別
1. 成分和耐腐蝕性：304不銹鋼含有較高的鉻（約18%）和鎳（約8%），具有更好的耐腐蝕性，尤其在潮濕和酸性環境下表現出色。201不銹鋼鉻和鎳含量較低，通常分別在13%和4%左右，因此其耐腐蝕性較差，容易在潮濕和腐蝕性較強的環境中生銹。
2. 強度和硬度：201不銹鋼的強度和硬度通常高于304不銹鋼，適合需要承受較大物理壓力的設備。然而，這種高硬度也使201不銹鋼的延展性和加工性能較差，不如304不銹鋼易于焊接和成型。
哪種不銹鋼更適合商用廚房設備
1. 選擇304不銹鋼的情況：304不銹鋼適合用于需要高耐腐蝕性和美觀性的商用廚房設備，例如水槽、工作臺、蒸柜、洗碗機等。這些設備通常在高濕度環境中使用，304不銹鋼能夠確保其長期耐用和安全性。
2. 選擇201不銹鋼的情況：201不銹鋼適用于對耐腐蝕性要求不高的廚房設備，如儲物架、推車、餐車等。其高強度和較低成本能夠滿足不直接接觸水和酸性物質設備的使用需求，同時節省成本。
根據設備的具體用途和環境，選擇適合的不銹鋼材質可以確保設備的性能和使用壽命，同時滿足商用廚房的功能和預算要求。
